800g gemahlene Mandeln
\n200g Edelbitterschoggi geraffelt
\nin eine Sch\u00fcssel geben und mischen
\n500g Zucker
\n1 P\u00e4ckli Vanillezucker
\nhinzu f\u00fcgen
\n8 frische Eiweiss
\n1 Prise Salz
\nzusammen halbsteif schlagen
\nca 24 Tropfen Bittermandelaroma oder Amaretto
\nAlles untermischen bis ein feuchter Teig entsteht
\nPuderzucker zum best\u00e4uben<\/p>\n
Mit 2 Teel\u00f6ffel baumnussgrosse H\u00e4ufchen formen und ca 5-6 Stunden trocknent lassen.
\nMit Puderzucker best\u00e4uben<\/p>\n
Backen bei 175\u00b0 in der Mitte des vorgeheizten Ofens
\nHerausnehmen und noch warm mit dem Finger etwas platt dr\u00fccken.
\nDann ausk\u00fchlen lassen
\nNun k\u00f6nnen sie so belassen werden.. (Das gibt dann ca 120 St\u00fcck)<\/p>\n
Nun k\u00f6nnen sie noch mit Truffes bef\u00fcllt werden, dann sind es nur noch ca 60 St\u00fcck
\nF\u00fcllung
\n200g Butter weich
\nin einer Sch\u00fcssel r\u00fchren bis sich spitzen Bilden
\n100g Puderzucker
\n3 EL Mandelpuree aus dem Glas
\n2 EL Amaretto oder Kirsch
\nzusammen f\u00fcgen und verr\u00fchren
\n300g Edelbitter Schokolade schmelzen
\nund hinzu f\u00fcgen.
\nIm K\u00fchlschrank kurz fest werden lassen<\/p>\n
Nun ein Amaretti mit der Truff\u00fcllung f\u00fcllen und ein zweites als Deckel verwenden:-)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
800g gemahlene Mandeln 200g Edelbitterschoggi geraffelt in eine Sch\u00fcssel geben und mischen 500g Zucker 1 P\u00e4ckli Vanillezucker hinzu f\u00fcgen 8 frische Eiweiss 1 Prise Salz zusammen halbsteif schlagen ca 24 Tropfen Bittermandelaroma oder Amaretto Alles untermischen bis ein feuchter Teig … Continue reading