{"id":325,"date":"2022-05-23T13:07:27","date_gmt":"2022-05-23T11:07:27","guid":{"rendered":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/?p=325"},"modified":"2022-05-23T13:07:27","modified_gmt":"2022-05-23T11:07:27","slug":"pilzgulasch","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/2022\/05\/23\/pilzgulasch\/","title":{"rendered":"Pilzgulasch"},"content":{"rendered":"\n

F\u00fcr 4 Personen<\/p>\n\n\n\n

1EL Butter<\/p>\n\n\n\n

4 Schalotten in feine Ringe<\/p>\n\n\n\n

1 Knoblauchzehe<\/p>\n\n\n\n

1\/2 rote Peperoni in W\u00fcrfel dies alles zusammen in Butter And\u00fcnsten<\/p>\n\n\n\n

1 TL Tomatenpuree<\/p>\n\n\n\n

1 TL Paprikapulver (scharf)<\/p>\n\n\n\n

wenig Majoran alles kurz mitd\u00fcnsten.<\/p>\n\n\n\n

1\/2dl Weisswein abl\u00f6schen und einkochen lassen<\/p>\n\n\n\n

3dl Bouillon aufkochen und bei schwacher Hitze ein Viertel einkochen lassen.<\/p>\n\n\n\n

100g Sauerrahm unterr\u00fchren, erhitzen, Sauce mixen und passieren<\/p>\n\n\n\n

500g gemischte Pilze putzen und je nach Gr\u00f6sse zerkleinern<\/p>\n\n\n\n

4 EL Oliven\u00f6l in der Pfanne stark erhitzen und die Pilze kr\u00e4ftig anbraten.<\/p>\n\n\n\n

4 EL Tomatenw\u00fcrfeli und Kr\u00e4uter unterr\u00fchren. Peperonisauce zugeben,<\/p>\n\n\n\n

2 Zweige Majoran gehackt erhitzen <\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

1 Bund Peterli gehackt<\/p>\n\n\n\n

Pfeffer hinzu f\u00fcgen und abschmecken<\/p>\n\n\n\n

Auf Vorgew\u00e4rmten Tellern servieren, passt ideal zu Semmelkn\u00f6del<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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