Zutaten:
– 2 H\u00e4hnchenbrustfilets (in 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden)
– 1 EL helle Sojasauce
– 2 TL Shaoxing Wein
– 2 TL Maisst\u00e4rke
– \u00bd TL Salz
– 6 Fr\u00fchlingszwiebeln (in 1 cm dicke St\u00fccke geschnitten)
– 6 getrocknete Chilischoten (optional: Samen entfernen, falls es nicht zu scharf werden soll)
– 1 EL Zucker
– 1 EL schwarzer Reisessig
– 2 EL Wasser
– 1 TL Maisst\u00e4rke
– 1 TL helle Sojasauce
– 1 TL Austernsauce
– 1 TL Sesamsauce
– Erdnuss\u00f6l
– 2 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
– 2 cm Ingwer (fein gehackt)
– 1 gro\u00dfe Handvoll ungesalzene, ger\u00f6stete Erdn\u00fcsse (alternativ Cashewkerne)<\/p>\n\n\n\n
Zubereitung:
1. H\u00e4hnchenw\u00fcrfel mit 1 EL Sojasauce, 2 TL Shaoxing Wein, 2 TL Maisst\u00e4rke und \u00bd TL Salz vermengen und ziehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die wei\u00dfen Teile der Fr\u00fchlingszwiebeln in 1 cm dicke St\u00fccke schneiden und die Chilischoten vorbereiten.
3. In einer Sch\u00fcssel Zucker, schwarzen Reisessig, Wasser, Maisst\u00e4rke, Sojasauce, Austernsauce und Sesamsauce vermischen.
4. Etwas Erdnuss\u00f6l im Wok erhitzen und die Chilischoten darin kurz anr\u00f6sten, ohne sie zu verbrennen.
5. H\u00e4hnchenw\u00fcrfel in den Wok geben, anbraten und dann Knoblauchscheiben, gehackten Ingwer und die Fr\u00fchlingszwiebeln hinzuf\u00fcgen. Braten, bis das H\u00e4hnchen gar ist.
6. Die vorbereitete Sauce hinzugeben, aufkochen lassen und r\u00fchren, bis sie dickfl\u00fcssig und gl\u00e4nzend wird.
7. Zum Schluss die ungesalzenen, ger\u00f6steten Erdn\u00fcsse oder Cashews hinzuf\u00fcgen, umr\u00fchren und servieren.<\/p>\n\n\n\n
Dieses Rezept passt gut zu Reis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zutaten:– 2 H\u00e4hnchenbrustfilets (in 1 cm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden)– 1 EL helle Sojasauce– 2 TL Shaoxing Wein– 2 TL Maisst\u00e4rke– \u00bd TL Salz– 6 Fr\u00fchlingszwiebeln (in 1 cm dicke St\u00fccke geschnitten)– 6 getrocknete Chilischoten (optional: Samen entfernen, falls es nicht … Continue reading