{"id":74,"date":"2015-11-28T21:01:37","date_gmt":"2015-11-28T21:01:37","guid":{"rendered":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/?p=74"},"modified":"2015-12-28T21:03:01","modified_gmt":"2015-12-28T21:03:01","slug":"feigen-schnecken","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/2015\/11\/28\/feigen-schnecken\/","title":{"rendered":"Feigen Schnecken"},"content":{"rendered":"<p>Diese Gutzi sind Weltklasse, beinahe so gut wie diese aus Italien habe ich mir sagen lassen:-)<br \/>\nFeigen Schnecken (1.5x)                             <Teig 1 + 3 Std kaltstellen><br \/>\n                                                               <Backen 15m+ 180><br \/>\nF\u00fcllung:<br \/>\n375  gr getrocknete Feigen<br \/>\n 75  gr brauner Zucker<br \/>\n2.25 dl Trauben- oder Apfelsaft<\/p>\n<p>Von den Feigen den Stiel entfernen und die Fr\u00fcchte vierteln.<br \/>\nIn einer Pfanne die Feigen mit dem Zucker und dem Saft aufkochen und<br \/>\nzugedeckt 10 Minuten kochen lassen. Anschliessend in einem hohen Becher<br \/>\nmit dem Stabmixer die Fr\u00fcchte mitsamt Fl\u00fcssigkeit p\u00fcrieren.<br \/>\nAusk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Neben Feigen eigenen sich auf andere Trockenfr\u00fcchte wie Aprikosen, Nektarinen,<br \/>\nBirnen etc. Wichtig ist, dass die Fr\u00fcchte von der Konsistenz her den Feigen<br \/>\n\u00e4hnlich sind. Weichere Fr\u00fcchte ben\u00f6tigen weniger Fl\u00fcssigkeit, festere mehr.<br \/>\nDie Fruchtmasse darf auf keinen Fall zu weich sein, da sie sonst beim<br \/>\nBacken aus den Schnecken quillt.<\/p>\n<p>Teig:<br \/>\n225 gr kalte Butter<br \/>\n120 gr Zucker<br \/>\n1.5 Prs  Salz<br \/>\n3\/4    Teel\u00f6ffel Zimtpulver    In einer Sch\u00fcssel mit den Finger<br \/>\n450 gr Mehl                    zu einer br\u00f6seligen Masse reiben.<\/p>\n<p>3 Eier                         Beif\u00fcgen und alles z\u00fcgig zu einem<br \/>\n                               glatten Teig verkneten.<\/p>\n<p>Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.<br \/>\nDen Teig in 2 St\u00fccke teilen und je zu einem Rechteck auswallen.<br \/>\nJe 1\/2 der Feigenmasse auf den Rechtecken so verteilen, dass auf einer<br \/>\nL\u00e4ngsseite ein 3 cm breiter Streifen frei bleibt.<br \/>\nDen freien Streifen mit etwas Wasser bepinseln und das Rechteck von der<br \/>\nbestrichenen Seite her aufrollen.<br \/>\nDie Rollen mindestens 3 Stunden k\u00fchl stellen.<br \/>\nDen Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Rollen in 5mm d\u00fcnne Scheiben<br \/>\nschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.<\/p>\n<p>Die Schnecken im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille etwa<br \/>\n15 Minuten oder l\u00e4nger backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Gutzi sind Weltklasse, beinahe so gut wie diese aus Italien habe ich mir sagen lassen:-) Feigen Schnecken (1.5x) F\u00fcllung: 375 gr getrocknete Feigen 75 gr brauner Zucker 2.25 dl Trauben- oder Apfelsaft Von den Feigen den Stiel entfernen und &hellip; <a href=\"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/2015\/11\/28\/feigen-schnecken\/\">Continue reading <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-74","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gutzi"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75,"href":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74\/revisions\/75"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mupli.ch\/wordpress\/kulinarisches\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}