Eine Vor-dem-Zmorgen Stadtführung durch Bologna war angesagt. Unglaublich viele Spyren (Mauersegler) kurvten in der Ziegelsteinstadt Bologna umher, die finden in den hohen Gebäuden schöne Nistplätze. Wir durchstreiften die Altstadt mit den engen Gassen, wo neben Fischen, Gemüse und Früchten auch viel Fleisch und Pasta angeboten wurden, kamen an den Due Torri Garisenda e degli Asinelli vorbei, welche aber wegen der sehr schiefen Neigung gesperrt sind. So gönnten wir uns auf der Piazza Maggiore ein Frühstück und kaufen noch im DM und Coop ein.

Nun wurden die Velos bepackt und die Tour ging westwärts, zuerst auf Velowegen parallel zur Hauptstrasse, bis es nordwestlich durch Kulturland ging. In Sacerno gab es ein schattiges Bänkli, welches wir für unseren Mittagsrast gleich in Beschlag nahmen. Wir radelten auf verkehrsarmen Nebenstrassen Richtung Modena und gönnten uns in einem Kaffee ein Affogato. Danach suchten wir unsere Unterkunft, welche nahe ist und deponierten dort unsere Saccochen. Nun blieben uns noch 30 Minuten für die Fahrt von 8 km bis zur Acetaia Giusti. Just in Time kamen wir dort an und die Führung begann dann gleich. Wir schauten uns die Essigmanufaktur an, und konnten sogar ein Balsamico Essig von 1800 kosten, der war klebrig und süss wie Honig. An unterschiedlichen Fässern konnten wir den Riechtest machen. Die schönen geklöppelten oder gehäkelten “Spitzentüchli” bedecken die Öffnungen der Essigfässer und haben so einen sehr guten Verwendungszweck, sie bewahren den wertvollen Essig vor Ungeziefer und Fremdkörpern. Am Schluss der Führung konnten wir uns durch das feine Essigsortiment kosten und kauften auch noch ein paar Fläschchen als Souvenirs ein. Diese Souvenirs wollten wir nicht in die Schweiz rollen, sondern übergeben diese der Post an die Adresse meiner belle soeur 😉

Wieder zurück in Modena gab es eine Kurzvisite in der Unterkunft und dann ein kurzer Stadtspaziergang und ein Abendessen. Auf der Speisekarte war ein Vorspeiseplättchen aus der Region mit Aceto, welches wir gleich bestellten, dazu darf ein Glas Lambrusco nicht fehlen. Diese Rebsorte wird für die Herstellung des Aceto Balsamico verwendet.