Von diesen Kokosgüpfli kann ich nie genug bekommen, und 2 fache Menge ist meiner Meinung nach eh zu wenig..

Kokosgüpfli (2x)

350 gr Zucker
4 Eier in eine Schüssel geben, schaumig rühren

450 gr Kokosflocken darunter mischen. 1/2 Stunde ruhen lassen

Formen:
Mit zwei Teelöffeln kleine Güpfli formen.

Backen:
15-20 Minuten bei schwacher Mittelhitze (150-170 Grad) in der Mitte des
vorgeheizten Ofens.

Glasur:
500 gr dunkle Schokolade schmelzen und Güpfli nach dem auskühlen darin tauchen.