Herrlich wenn man aus Frankreich edels Orangeat berkommt, dort unter dem Namen Organge glacée bekannt
Orangenglaces (3x = ca. 150 Stück)

270 gr Butter
225 gr Zucker schaumig rühren

9 Eiweiss steif schlagen

225 gr Mehl
Schale von 6 Orangen (BIO)

Alles mischen. Mit grossen Abstand auf dem Blech tun, sie verlaufen sehr
und werden ziemlich flach.

Backen:
200 Grad, 10 Min mittlere Schiene.

Glasur:
Probieren sie erst nachdem sie abgekühlt sind zu glasieren, sonst werden
sie zu weich.

180gr Puderzucker (15 EL)
50-75 gr gutes Orangeat (z.Bsp. aus Frankreich, rechtzeitig besorgen!)
Orangensaft (kommt aus den Orangen von oben eh raus) Erst mit dem Saft von
max. EINER Orange anfangen und danach je nach Bedarf weiteren Saft dazutun.