Agnes hat aus Deutschland dieses Rezept mitgebracht, wunderbar, und sie bringt jedesmal die unermüdliche Energie mit diese frisch aus dem Ofen im Vanille zucker zu rollen:-)
Vanillekipferl (3x = ca. 80 Stück)

3 ausgekratzte Vanilleschoten
300 gr geschälte gemahlene Mandeln
840 gr Mehl
270 gr Zucker
3 Prisen Salz
600 gr weiche Butter verkrümeln,
6 Eigelb dazugeben, verkneten

Formen:
Rollen formen, 2h kühl stellen, in Scheiben schneiden und zu Kipferln formen.

Backen:
ca. 12 Min. bei 190 Grad.

4-8 Päckchen Vanillezucker, Kristallzucker und Puderzucker mischen.
Kipferl nach dem Backen sofort vorsichtig in diese Mischung wenden.