200g ganze Mohnsamen

1 Tasse Milch aufkochen

ca 5 EL Honig

etwas Orangeat und Zitronat hinzu fügen

Trockenfrüchte wie Cranberries, Rosinen oder andere Trockenfrüchte in etwas warme, Wasser 10 Minuten einlegen

etwas Nüsse hinzu fügen, oder ggf weg lassen.

5 Eier Raum Temperiert trennen

5 Eiweiss schaumig schlagen und auf die Seite stellen

5 Eigelb 7 minuten goldgelb schlagen

5 EL Griess darunter mischen

400g Äpfel schälen und Raffeln

Saft einer Zitrone auspressen

In einer Form bei 175grad ca 40 Minuten backen, wer mag kann noch etwas Hongiguss darüber ziehen