250g Mehl
80g Puderzucker
1 TL Vanillepulver oder 2 TL Vanillepaste
1 Prise Salz
100g Mohn
miteinander vermischen
1 Eigelb dazu tun und untermischen mit einem Tafelmesser
200g ganz kalte Butter
hinzu fügen alles zu einer bröseligen Masse verkneten und weiter kneten bis der Teig glatt wird
ca 4-5 Rollen davon Formen und eingewickelt kühl stellen für 1h
Die Rollen zerschneiden und Kipfel daraus formen.
Das Blech mit den Kipferl nochmals ca 45min kühl stellen
Backofen auf 180° vorheizen
Kipfeli auf der zweituntersten Rille 12-15min nur gerade ganz leicht hellgelb backen
80g Puderzucker über die noch warmen Kipferln streuen