800g gekochte geschälte Kartoffeln (gschwellti Resten) Reiben oder raffeln oder gar purieren
1 Teelöffel Salz
50g Maizena oder ein sonstiges Stärkemehl
1 Ei
50g Griess
ca 100g griffiges Mehl alles zusammen fügen und untermischen und durchkneten

4 gleich grosse Rollen formen

ein Grosser Topf mit siedendem Wasser aufkochen
die Teigrollen 15-20 Minuten in siedendem kochen garziehen lassen
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in Scheiben schneiden, oder gar on Block gefrieren und bei Bedarf auftauen