Riesen Schoko Nuss Kekse

150g dunkle Schokolade gehackt langsam schmelzen auf die Seite stellen.
100g Butter zimmerwarm
80g feiner brauner Zucker
80g Rohrzucker
1 grosses Ei mt dem Mixer cremic rühren.
1/2 TL Vanilleextrakt oder Pulver
1 Pires Salz hinzu fügen.
Die geschmolzene Schokolade unterrühren.
1/2 Teelöffel Backuplver
150g Mehl
50g Pekan oder Walnüsse hacken und hnzufügen
100g Dunkle oder weisse Schokolade fein gehackt
unter die Masse mischen.

Jeweils ein gehäufter Teelöffel Teig mit genügend Abstand auf das mit Backpapier belegte Blech setzen.

Im Ofen bei 180 Grad 12-15 Minuten backen bis der Teig fest ist.

Schwarzweisskekse

125g zimmmerwarme butter
100g feiner brauner Zucker
1 grosses Ei
mit dem Mixer cremic rühren
75g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 TL Vanilleextrakt oder Pulver
125g Haferflocken
hinzu fügen und weiterführen bis alles vermischt ist.
175g Dunkle Schokolade grob hacken
Alles hinzu fügen

Jeweils einen gehäuften Teelöffel Teig mit genügend Abstand auf ein mit Blechreinpapier belegtes Blech setzen.

In den 180 Grad vorgeheizten Ofen tun und 12-15 Minuten backen bis sie goldbraun und eben und fest sind.

Expressteig

Dieser Teig ist für Flammkuchen, Pizza und Wähen geeignet und kann auch gefroren werden.

28-30cm Durchmesser, für grosse Bleche 30x40cm diese Menge verdoppeln

75g flüssige Butter
150g Mehl
1/4 Tl Salz
3/4 dl Wasser

Alles mit einer Kelle vermischen und zu einem Teig zusammenkneten.
Flach drücken in Klarsichtfolie einwickeln und ca 1h im Kühlschrank kühlstellen.

3mm dick auswallen und ins vorbereitete Blech legen und backen gemäss Rezept.