1 1/2 Kg Rhabarber klein in ca 2-3 cm dicke Stücke schneiden, oder Johannisbeeren abbeerelen und auf die Seite stellen
200g Butter geschmolzen
200g Zucker, weniger tut es auch
2 Päckli Vanillezucker
3 Eier
4 Eigelb
250g Mehl
100g Maizena
1 1/2 TL Backpulver
alles zusammen ca 3-5 Minuten mit dem Mixer mixen

Auf ein mit Backpapier oder gefettetes Blech streichen
die geschnittenen Rhabarbern oder Johannisbeeren darauf verteilen
Bei 180 Grad Umluft ca 25 Minuten backen

Währenddem 
4 Eiweiss mit einer 
Prise Salz steiff schlagen
200g Zucker oder etwas weniger unterrühren
100g gemahlene Mandeln unterrühren
1 EL Zitronensaft hinzu fügen

Dies Zutaten nun auf den gebackenen Kuchen tun und nochmals 15-20 Minuten backen, abkühlen lassen und Geniessen :-)

4 Broccoliköpfe (nicht allzugross) in
einer Pfanne Bouillon ca 4-5 Minuten knapp weich garen und abtropfen lassen

In einer grossen Bratpfanne 2 EL Öl
und ca 30g Butter erhitzen
3 Stangen Lauch klein schneiden und mit
1 El Thymian
ca 10 Minuten weich dünsten.
4 EL Apfelessig
1 EL Malz, Honig oder Rohrzucker hinzu fügen
Salz und Pfeffer hinzu fügen
ca 5 Minuten caramelisieren und vom Herd nehmen
Nun den Ofen auf 220 Grad vorheizen

300g Haloumi in Scheiben schneiden
12 Blätter Salbei

Den Broccoli auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech oder in eine Feuerfeste Form tun.
Die Broccoliköpfe einschlitzen und in jeden Schlitz eine Scheibe Haloumi und ein Blatt Salbei tun und den caramelisierten Lauch verteilen
Nun Olivenöl über den Broccoli tun
10 Minuten goldbraun schmoren und bei Bedarf nochmals etwas nachwürzen.