50 g Butter
80 g Zucker
2 Eigelb
1/2 Zitrone davon abgeriebene Schale
Alles zusammen Mischen
2 Eiweiss steiff schlagen
1 Pack Speise oder Magerquark
1 Pack Rahmquark
2 EL Maizena
Zu obiger Masse beifügen
1/2 der Masse in eine Feuerfeste Form geben
500g Früche dazufügen
Restliche Masse darüber verteilen
Je nach Bedarf 1 EL gemahlene Haselnüsse und 1 EL Zucker darüber streuen
Im Ofen auf Mittelhitze bei 200 Grad ca 35-40 Minuten backen.
4 Zimtstangen
3 Nelken
4 Kardomon Kapseln
2 Sternanis
Ingwer ca Fingergross kleingeschnitten
2 Vanillestangen ausgekratzt
2 Bio Organenschalen
1 Hampfel Rohzucker oder mehr um zu süssen
1 Hampfel Weinberen oder Cranberries hinzfügen
1 kleingeschnittener Apfel oder Apfelsaft
Diese Zutaten in ca 1-2 Liter Wasser aufkochen
Warm halten und ca 2 Flaschen Weisswein oder mehr Hinzfügen.
Achtung die Mischung soll, wenn der Wein hinzugefügt wurde nicht mehr kochen.
Anscheinend kann ich mit meinem Lebkuchen punkten… Damit ihr das alle auch könnt, hier das Rezept:
Luzerner Lebkuchen
1 Tasse Rahm halbsteif schlagen
Dazu geben:
5 Esslöffel Birnenhonig
1 Tasse Zucker
1 Briefli Lebkuchengewürz= (ca 3 Kaffeelöffel)
1 gehäufter Kaffeelöffel Natron in
1 Tasse lauwarmer Milch auflösen und beifügen.
3 Tassen Ruchmehl rasch darunter mengen
In gebutterte Kuchenform füllen.
In den auf 180° vorgeheizten Ofen geben und 60 Minuten backen.
Besten Dank an die Familie Schocher für das Rezept