Bevor sich nun jemand an dieses Rezept macht, bitte unbedingt gemahlene Mohnsamen organisieren. Sind in der Schweiz kaum erhältlich. Deutschland, Polen und weitere Länder können behilflich sein

Teig:
500g Mehl in eine Schüssel tun und eine Mulde in der Mitte formen.
30g Hefe
50g Zucker darüber streuen
1,8 dl warme Milch alles in die Mulde tun
etwas Mehl vom Rand über die Mulde tun
30min warten
2 Eier mit einer Kelle nun darunter rühren
50g geschmolzene Butter hinzu fügen
Nun ds ganze 10-15min lang kneten
45min ruhen lassen

Füllung:
200g gemahlene Mohnsamen mit Milch mischen, analog Packungsbeilage
30g Butter
1/3 Glas Honig alles schmelzen
zu den gemahlenen Mohnsamen hinzu tun.
100g Rosinen
100g Nüsse
Pflaumen oder getrocknete Früchte klein geschnitten
2 EL Orangeat
1 EL Amaretto
1 EL Ruhm
untermischen und alles gut miteinander mischen.

Formen:
Den Teig in 4 gleiche Teile schneiden
Nun den Teig in 25cm Durchmesser grosse Kreise auswallen

Nun den 1. Kreis auf ein Backblech legen
Ein Dirttel der Mohnsamenmasse auf dem Kreis verstreichen
Nun den 2. Kreis auf die Mohnsamenmasse legen
Ein Drittel der Mohnsamenmasse auf dem Kreis verstreichen
Nun den 3. Kreis auf die Mohsamenmasse legen
Den letzen Drittel der Mohnsamenmasse auf dem Kreis verstreichen
Nun den letzten Kreis als Deckel über die Masse legen.

Nun von fast in der Mitte aus 16 Schnitte/Stücke schneiden
Jetzt einen Teil packen und 2 mal nach rechts drehen.
Nun den linken Teil pakcen und 2 mal nach links drehen und die Enden zusammen fügen.
Das so lange wiederholen bis der Stern fertig ist.

Nun den Stern mit Ei bestreichen

Nun in den Backofen bei 200° Umluft ziemlich weit oben 25min 25min goldgelb Backen.

Guss:
1 Zitrone auspressen
1 EL Ruhm dazu tun
100g Puderzucker hinzu fügen
alles mischen und auf dem Kuchen verteilen:-)

400 g entsteinte Datteln
4 dl Apfelsaft
1 EL Vanillepaste oder 1 TL Vanillepulver
In einer Pfannz zusammen aufkochen, 1 Minute kochen lassen und 20 Minuten ziehen lassen
Datteln mit der Flüssigkeit in einem hochen Becher pürieren und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen
Gugelhopfform von 2 L Inhalt mit Bttter ausstreichen und bemehlen, kalt stellen
Backofen auf 180° vorheizen

180 g weiche Butter
220 g brauner Zucker
ca 6 minuten zu einer Luftigen Masse aufschlagen
4 Eier Ei um Ei hinzufügen und weiter mixen/rühren.
1 Päckli Backpulver
360 g Mehl
hinzufügen und mixen
Dattelpuree dazu fügen.

Alles zusammen fügen und in die Gugelhopfform fülen
60 Minuten backen

Am Ende mit schoggiglasur überziehen

500g Mehl
250g Zucker
200g Butter in kleine Stücke geschnitten
4 TL Zimt
1 Briefchen Backpulver

Alles trockene vermischen, die Butterstücke beigeben und alles zu einem Teig verkneten bis eine Homogene Masse ohne sichtbare Butterstücke entsteht. Während dem Mischen schrittweise 2dl Rotwein dazugeben und darunterkneten.

Den Teig aufteilen in 3 Stücke à ca. 20/40/40%

Die beiden grossen Stücke Teig auswallen für den Torten Boden und Deckel. Den Boden in eine gefettete mit Backpapier ausgelegte Springform legen. An der Seite muss es einen Rand haben um später mit dem Deckel abzuschliessen

Ca. 350g Zwetschgenkonfiture auf dem Tortenboden verteilen.

Den ausgewallten Deckel auflegen und mit etwas Druck dem Rand entlang mit dem Boden verbinden.

Den Rest Teig auswallen und in Streifen schneiden und auf dem Deckel ein Muster ala Linzertorte machen – oder nach belieben gestalten.

Bei 200°C ca 50-60 Minuten backen.

Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wenn kalt die Zwischenräume des Gitters auf dem Deckel grosszügig mit Zwetschgenkonfi füllen.

Der Kuchen ist am Besten wenn er 1-2 Tage gestanden ist, weil dann die Konfiture etwas in den Teig einziehen konnte.

@Hupi Danke für die Geburritorte und euer Familienrezept:-)

100g Butter weich
150g Zucker zusammen schaumig rühren
4 Eigelb
200g Marronipuree (eine Wurst Vermicelle) hinzu fügen
150g Haselnüsse gemahlen hinzu fügen und alles unterrühren
4 Eiweisse
1 Prise Salz
alles zusammen steif schlagen und untermischen

Alles in eine mit Backpapier ausgelegte Cakeform tun

Bei 180-200° ca 50 Minuten backen

Wer es mag, kann den Kuchen mit Schoggi glasieren ich empfehle fertige zu nehmen.
Wer es troztdem selber machen möchte nimmt
100g Schoggi
40g Butter
60g Puderzucker und schmilzt alles zusammen

@Regina, Sandra, Thomi, Urs danke euch für das super Rezept aus der Küchen von Schochers:-)

250g Butter weich
250g Zucker
5 Eier alles schaumig rühren
2 Zitronen davon die Schale dazu reiben
250g Mehl unterfügen
2 TL Backpulver
1 Prise Salz dazu tun und gut untereinander rühren

Alles in eine gut eingefettete Cakeform ca 30cm füllen
Backen bei Mittelhitze 180° 60-65 Minuten

Etwas auskühlen lassen und mit einer Stricknadel mehrmals einstechen, damit der Guss gut aufgenommen werden kann

Guss
1dl Zitronensaft oder auch mehr (3-4 Zitronen)
100g Puderzucker
unterinandermischen und über den noch warmen Kuchen träufeln bis die Löcher gefüllt sind, warten und wiederholen bis aller Guss auf dem Kuchen verteilt ist.
Danach den Kuchen einpacken damit er nicht austrocknet.